Pure De Manzana Casero
Siempre me han fascinado las salsa y pures caseros de mi mama. Todos y cada uno ellos con un sabor unico. De pequeña siempre estuve atenta a las enseñanzas de mis padres en cuanto a metodos de preservacion, envasado y cocina.
La semana pasada tuve la fortuna de ir a casa de uno de mis vecinos y aprovecharme de sus arboles de manzanas (y cuando digo aprovechar, me refiero a que estaba a punto de deshacerse de ellas).
Regrese a casa con 20 libras de manzanas y madre de Dios que estaba emocionada. El otoño es una de mis estaciones favoritas en el noroeste del pais donde se puede uno deleitar de diferentes tipos de colores y variedades de calabazas e ingredientes aromaticos como la canela, la nuez moscada y los clavos. Esta receta me brinda gratos recuerdos del otoño, los sabores que se destacan de la manzana acida a la hora de hervirla son entre dulce y acido y los aromas que despide durante su coccion con las especias aromatizara tu casa. Es tan secilla que cualquiera puede prepararla.
Esta mañana hice unos panqueques (hot cakes) de platano con pure de manzana sin harina! y les encantaron a mis hijos.
Este pure de manzana casero es excelente sobre carne de cerdo fria para un entremes fresco o simplemente disfrutalo a cucharadas! AHHH y sin dejar de mencionar, a los bebes les fascina…. 
disfruten!!
Ingredientes:
8 manzana medianas, bien lavadas, sin pelar, partidas a la mitad y sin corazon. (de preferencia utiliza manzanas acidas)
4 tazas de agua
1 cucharada de canela molida
la mitad de una lima (limon)
1 cucharada de miel de abeja (opcional)
1 cucharada de aceite de coco (opcional)
Como nota: esta receta prepara alrededor de un litro de pure, yo lo envase en dos frascos de medio litro y a uno de los frascos le agregue el aceite de coco.
Preparacion:
AGREGUE LAS MANZANAS EN UN RECIPIENTE HONDO JUNTO CON LAS 4 TAZAS DE AGUA Y LA CANELA. A PUNTO DE EBULLICION, DEJA LAS MANZANAS HERVIR A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE DISUELVAN. APROXIMADAMENTE UNA HORA
ASI ES COMO LAS MANZANAS DEBERIAN DE VERSE UNA VEZ QUE CASI SE HAYA EVAPORIZADO EL AGUA COMPLETAMENTE.
LICUE LAS MANZANAS Y AGREGA LA MIEL SI DESEAS EL PURE UN POCO DULCE ( YO PREFIERO NO PONERLE MIEL PERO A MUCHA GENTE LE RESULTARA UN POCO ACIDA)
SI VAS A UTILIZAR ACEITE DE COCO EN UNO DE LOS FRASCOS, VIERTE DESPUES DE HABER ENVASADO EL PURE. REVUELVE BIEN.
AHORA BIEN TE PREGUNTARAS PORQUE LE LLAMO CASERO.
EN MUCHAS RECETAS PARA HACER PURE DE MANZANA SE REQUIEREN QUE LAS MANZANAS ESTEN PELADAS.
A MI NO ME GUSTA DEJAR ATRAS LO MAS NUTRITIVO : )))))
